Zubereitungszeit

10 Minuten

Zutaten

• 1kg. Chicorée
• 150g. Ziegenkäse
• 75g. Pinienkerne
• 4 EL flüssiger Honig
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL getrockneter Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Waschen Sie den Chicorée und schneiden Sie die Köpfe der Länge nach in Viertel. Rösten Sie dann die Pinienkerne in einem trockenen Wok goldbraun und legen Sie sie auf einen Teller zum Abkühlen. Erhitzen Sie das Olivenöl im Wok und braten Sie den Chicorée ca. 1 Minute bei starker Hitze an. Fügen Sie dann den Honig und Thymian hinzu und braten Sie den Chicorée weitere 2 bis 3 Minuten: bis sie gar sind und die Honigschicht leicht bräunt. Würzen Sie den Chicorée mit etwas Salz und Pfeffer. Nehmen Sie den Chicorée dann aus dem Wok und legen Sie die Stücke in eine Schüssel. Schneiden Sie den Ziegenkäse in kleine Stücke und streuen Sie ihn zusammen mit den gerösteten Pinienkernen über das Gericht. Sofort servieren.