Zubereitungszeit

20 Minuten

Zutaten

• 4 Stängel Chicorée
• 4 Scheiben Parmaschinken
• 75g. (Blauschimmel) Brie
• 1 EL Weißweinessig
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Heizen Sie den Grill auf die höchste Stufe vor. Reinigen Sie den Chicorée und blanchieren Sie ihn 2 Minuten in reichlich Wasser. Halbieren Sie die Chicorée-Stängel der Länge nach und legen Sie sie in eine gefettete Auflaufform. Beträufeln Sie den Chicorée mit 1 Esslöffel Öl. Schneiden Sie den Parmaschinken in Streifen und legen Sie diese auf den Chicorée. Stellen Sie den Chicorée ca. 8 Minuten unter den Grill. Schneiden Sie den Brie in 8 Scheiben. Bereiten Sie ein Dressing aus 3 Esslöffeln Öl, dem Weißweinessig, Pfeffer und Salz vor. Heben Sie den Chicorée auf 4 Teller und verteilen Sie den Käse und das Dressing über den Chicorée.

Tipp: Lecker als Vorspeise oder Beilage.